松茸是我们日常生活中可能吃的并不多的一种食物，松茸是一种药食同源的植物，它属于天然野生菌类。平时人们食用松茸，既能吸收丰富营养，又能起到防病抗病的重要作用，所以很多喜欢养生的人就会吃一些松茸。下面就随小编一起来看看松茸的功效与作用，松茸的食用方法有哪些吧！

　　松茸的功效与作用

　　1、提高人体免疫力

　　松茸含有人体所需的各种营养，具有综合提高免疫力的功效，特别是松茸中所富含的双链松茸多糖，能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有非常好的效果。

　　2、护肝养胃

　　长期食用松茸后大家发现，松茸具有强身、补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰的神奇功效功效。另外，松茸还能够促进自由基清除，抑制或阻断自由基引发的脂质 化反应，增强SOD、CAT、GSH-Px活性，提高机体抗氧化能力，具有保肝之功效。

　　3、保护心血管

　　松茸中还含有大量的不饱和脂肪酸，其中油酸和亚油酸以及棕榈酸等物质的含量都比较高，这些不饱和脂肪酸能清除人体血液中的垃圾，也能增加血管弹性，延缓血管衰老，更能稀释血液，防止血栓生成，平时人们食用松茸以后，不单能保护心脑血管，而且能防止心脑血管病变发生。

　　松茸的食用方法

　　松茸的吃法：*油松茸

　　松茸的吃法

　　食材准备

　　新鲜松茸2根，动物*油适量，食盐少许。

　　方法步骤

　　1、将松茸洗净切片，*油切一块待用；

　　2、平底锅下入*油融化，松茸小火下锅煎，

　　3、煎至边角处微焦后即可出锅；

　　4、撒上少许盐即可食用。

　　松茸的吃法：私房炖鸡

　　松茸的吃法

　　食材准备

　　土鸡1只，马蹄60克，胡萝卜60克，松茸10克，葱姜适量，花椒，食盐，八角，酱油2大勺，*酒1大勺。

　　方法步骤

　　1、将土鸡洗净，处理干净后斩成小块；

　　2、锅中少许底油，放入花椒，八角，葱姜爆香，然后放入鸡块；

　　3、加入适量的料酒煸炒至变色，然后倒入汤锅中，加入泡好的松茸和水；

　　4、加入适量的酱油和盐调味，转为小火慢炖1小时左右；

　　5、炖鸡时将马蹄和胡萝卜洗净，1小时后开锅，放入马蹄和胡萝卜，转为中火炖煮至马蹄熟透即可。

　　松茸的吃法：松茸炒饭

　　食材准备

　　干松茸，米饭，小青菜，胡萝卜，豌豆，虾仁，香葱，盐，酱油。

　　方法步骤

　　1、将松茸泡在水里，泡发待用；

　　2、将胡萝卜去皮切丁，虾仁也可以切碎一些；

　　3、炒锅中放入少许油，下入胡萝卜翻炒，然后倒入豌豆炒匀，加入虾仁，倒入米饭；

　　4、然后倒入松茸和少许泡松茸的水，焖一焖后炒匀，下入青菜碎，加盐调味；

　　5、 加入少许酱油，撒上香葱即可。

　　松茸的吃法：松茸鸽子汤

　　食材准备

　　鸽子1只，松茸10片，里脊克，水发海参3只，干无花果4个，姜片适量，*酒适量，盐少许。

　　方法步骤

　　1、将松茸冲洗，泡发至软，鸽子处理干净同里脊一起焯水；

　　2、焯好后将鸽子切几大块，里脊也切大块，用温水冲洗后放入砂锅中；

　　3、将松茸和泡的水倒入砂锅，加入*酒，姜片，无花果和热水，大火煮开；

　　4、然后改为小火煲2小时，接着加入海参煲半小时，加盐调味即可。

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